Napolitano, Vincenzo Donnarumma é Chef proprietário do Restaurante Dionísio, em Salvador (BA), especializado em massas frescas artesanais, e eleito desde 2005, consecutivamente, a melhor cozinha italiana da cidade, pelo Guia Brasil 4 Rodas. Vincenzo é o representante regional da Federazione Italiana Cuochi (FIC) e um apaixonado pela tradição das receitas à base de azeite extra virgem, verduras frescas e frutos do mar, combinados às pastas produzidas manualmente. Nascido na vizinhança da antiga cidade de Gragnano (IT), reconhecida como o Reino da Pasta, desde os tempos do rei Ferdinando de Bourbon, é um aficionado pelos segredos herdados de antigos mestres pastaios, que em sua terra natal são passados de pai para filho e que mantêm a essência da autêntica ‘cucina’ italiana. |
